2017年1月21日プレオープン まずは、牛タン そして、希少部位の4品。 イチボ：お尻の周りの骨の部分。 ザブトン：肩ロースのアバラの骨側にある肉。 ヒウチ：後ろ脚の付け根で、内ももより下側の内側にある球状の部分を「しんたま」呼びますがその一部分で外…